ツーソンで行われた世界の美食都市を招いての食の会議で、ホストのツーソンがおもてなしに選択したレストランやカフェをご紹介します。ツーソンでのお食事の際の参考になれば幸いです。
ツーソンらしいレストラン
2019年5月にツーソンで世界の美食都市を招いて食の会議が開かれていました。
リヨン、ブリュッセル、バルセロナ、マドリッドを筆頭に、日本からは神戸市も参加され、インターナショナルな雰囲気あふれるネットワーク会議となっていました。
わたしも通訳として参加させてもらったのですが、参加者は当然食の意識の高い方たちばかり。
そんな彼らをツーソンらしくおもてなしするために、ホストのツーソンが選んだのはどこのレストランのどんなメニューだったと思いますか？
今日はそんなレストランをプログラム登場順にこっそりお伝えします。
Barrio Bread（ベーカリー）
18 S Eastbourne Ave, Tucson, AZ 85716
このブログでもご紹介したシェフ・ドンさんによるランチのケータリング が提供されました。店舗には毎日焼かれるハード系ブレッドが並びます。
Credit: Yuki Kai
Borderlands Brewery（地ビール）
119 E Toole Ave, Tucson, AZ 85701
犬連れOKのブリューワリーです。
PY Steakhouse at Casino Del Sol（ステーキディナー）
5655 W. Valencia Rd.,Tucson, AZ 85757
シェフ・ライアン・クラークによる熟成プライムカットビーフが提供されました。カジノの中のステーキハウスです。
Credit: Yuki Kai
記事：【ツーソン】Casino Del Solスフレとプライムリブ
Boca Tacos（ソノランスタイルのメキシコ料理）
533 N 4th Ave, Tucson, AZ 85705
シェフ・マリアによる 海老、肉、野菜のタコスとサルサ各種、サラダ などのケータリングランチが提供されました。海老とバナナのサルサはまた食べたい美味しさ?
Credit: Yuki Kai
Cafe Poca Cosa（メキシコ料理）
110 E Pennington St, Tucson, AZ 85701
このブログでもご紹介したツーソンダウンタウンにあるアップスケールな創作メキシカンです。
記事：【ツーソン】Cafe Poca Cosa のおまかせプレート
Credit: Yuki Kai
Hotel Congress（バー・カフェ）
311 E Congress St, Tucson, AZ 85701
カクテルが提供されました。歴史あるホテルで、朝食も人気です。
Charro Steak（ステーキ・メキシコ料理）
188 E. Broadway Blvd
柔らかいカルネ・アサダ（ステーキ）とテーブルサイドで作られたワカモレのサルサがとても美味しかったです。
Credit: Yuki Kai
Downtown Kitchen（ディナー）
135 S 6th Ave, Tucson, AZ 85701
ディナー
Exo Roast. Co（コーヒー）
403 N 6th Ave, Tucson, AZ 85705
パンチの効いたペッパーを一緒に抽出したコールド・ブリューが美味でした！
Presta Coffee Roasters（コーヒー）
100 S. Avenida del Convento, Tucson, AZ 85745
&
2502 N. 1st Ave., Tucson, AZ 85719
このブログでもおなじみのコーヒー・ロースターですね。
記事：【ツーソン】Presta Coffee Roasters のコーヒーにハマる
Credit: Yuki Kai
La Estrella Bakery（メキシカンベーカリー）
120 S Avenida Del Convento, Tucson, AZ 85745
&
5266 S. 12th Ave, Tucson, AZ 85706
Mercado San Agustin に入っているメキシカンベーカリー。メロンパン似のパンが会議参加者に好評でした。ツーソン市内のメキシカンレストランに卸しているトルティヤも人気です。
Credit: Yuki Kai
おわりに
いかがでしたか？
リストに挙げたレストランは、オーナーさんがツーソンの食文化に顕著に貢献している方ばかりで、ただ会議参加者に食事を提供するだけでなく、どんな取り組みをしているのか、メニューにはツーソンのどんな食材を使っているのかなどのお話もされていました。
わたしはツーソンのおもてなしぶりにすっかり感心したので、今日はレストランリストをみなさんにご紹介してみました。
ツーソンでのお食事の参考にしてみてください?
