レシピ

「置賜（おきたま）風すき焼き」は、米沢牛の産地・山形県置賜地域のすき焼きです。この記事では、「置賜風すき焼き」の作り方を写真つきでご紹介します。

アマトリチャーナは、グアンチャーレと呼ばれる豚の頬肉の塩漬けや、玉ねぎ、トマト、そしてチーズなどを使ったパスタソースです。この記事ではアマトリチャーナの作り方と、イタリア語サイトのアマトリチャーナレシピから学んだ本場アマトリチャーナの材料についてご紹介します。

トマトの水煮缶を使う玉ねぎなしのトマトソースレシピです。イタリア旅行中にローマで食べた固形分のない優しい口当たりのトマトソースを再現しました。

エビをまっすぐに茹でて平らに開く方法をご紹介します。手巻き寿司や握り寿司、押し寿司、チラシ寿司などにご活用ください。

チョコレートとナッツのとろけるグリルドチョコナッツサンドイッチのレシピです。朝食やおやつにいかがでしょうか。

冷凍ムール貝とトマト、牛乳を使ったスープスパゲティレシピです。ム―ル貝からダシが出るので、難しい味付けなしで美味しくできますよ。

いちご大福の味をお手軽に楽しめる刻みいちご大福をご紹介します。刻むことでお年寄りが大福をのどに詰まらせる可能性も少なくなります。

サーターアンダギー風のドーナッツレシピです。焼き芋餡を入れるアレンジもご紹介しています。

炊飯器で簡単にできるブルークラブのカニ飯レシピです。

パンケーキをパンケーキミックスなしで美味しく作るレシピと作り方です。アメリカの朝食定番メニューのパンケーキ。パンケーキをふんわり作るにはコツがあるんです。アメリカのパンケーキと日本のホットケーキの違いや、パンケーキのアレンジ例もご紹介しています。

パンケーキをふんわり焼くには、ベーキングパウダーの上手な使い方を知るのが一番の近道。パンケーキやパンケーキ以外のベーキングパウダーを使うお菓子をふんわり焼くコツに加えて、ベーキングパウダーで食べ物が膨らむしくみや重曹とベーキングパウダーの違いも解説しました。

卵を泡立てて作るマドレーヌレシピと、マロンペーストを使ってガレット風に仕上げるアレンジをご紹介します。