カンノーリとは｜ゴッドファーザーに登場するお菓子を食べくらべ in サンディエゴ
カンノーリは、筒状の生地に甘いクリームを詰めた、シチリア発祥のお菓子です。この記事では、カンノーリの正しい呼び方や、カンノーリとはどんなお菓子なのか、そしてカンノーリと映画「ゴッドファーザー」の関係を解説し、サンディエゴのリトルイタリーでカンノーリを食べ比べしたリポートをご紹介します。
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【サンディエゴ】リトルイタリー Barbusa のイカ墨のリゾット
サンディエゴのリトルイタリーは、イタリアンレストランやイタリアからの輸入品を扱うお店が軒を列ね、時折イタリア語も聞こえてくる楽しいエリアです。連載初回のこの記事では、サンディエゴ・リトルイタリーの歴史と、Barbusaのイカ墨のリゾットをご紹介します。
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オッソブーコとリゾット・アッラ・ミラネーゼをミラノで食べる
オッソブーコと黄金色に輝くリゾット・アッラ・ミラネーゼは、ミラノに来たらぜひ食べてみたい組み合わせです。この記事では、骨の中の骨髄も一緒に味わうのが通とされているオッソブーコを、ミラノで食べた体験談をご紹介します。
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ミラノ中央駅 23:32
ミラノ最初の夜のことを思い出してみました。 ホテルの嬉しいギフト マラネッロのフェラーリ・ミュージアムでフェラ…
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ポール・ボキューズ：美食の街リヨンでクラシックメニュー体験
ポール・ボキューズ・レストランでのクラシックメニュー体験をご紹介します。
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「アメリ」ロケ地をめぐるモンマルトル散歩
映画「アメリ」に出てくる場所を巡ってモンマルトルを散歩。アメリが働いていたカフェやムッシュー・コリニョンの八百屋さんなど気軽に行ける映画ロケスポットと、映画には出てこないけれど押さえておきたいジュテームの壁やテルトル広場にも寄ってみました。
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ブフ・ブルギニョン（牛肉の赤ワイン煮込み）レシピ
ブフ・ブルギニョンは、牛肉を赤ワインで煮込んだフランス版ビーフシチューです。パリで食べた味を忘れないうちに、と帰国後すぐに作ってレシピを調整してみました。そうして完成したブフ・ブルギニョンの再現レシピをご紹介します。
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観光のプロが選ぶツーソンらしいレストラン
ツーソンで行われた世界の美食都市を招いての食の会議で、ホストのツーソンがおもてなしに選択したレストランやカフェをご紹介します。ツーソンでのお食事の際の参考になれば幸いです。
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チミチャンガって何？
「チミチャンガ」をご存知ですか？チミチャンガは、ざっくり言えば揚げブリトー。メキシコ料理やテックスメックスと言われることが多いけど、実はアリゾナ州で生まれたとされる料理なんです。この記事では名前の響きも楽しい「チミチャンガ」についてご紹介します。
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アレッツォのレストラン：トスカーナ地方のヴィン・サントとビスコッティ
トスカーナ州アレッツォの小さなお店で出された、手焼きのビスコッティと琥珀色のヴィンサント
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【ツーソン】Barrio Bread がツーソンに愛されるワケ
ツーソンをはじめアリゾナの食の情報をお伝えしているTucson Tuesday。 この連載では、わたしが友人に…
