【ツーソン】BK Tacosでメキシコ料理を食べる

ツーソンでメキシコ系の人たちに混じって本格的なメキシコ料理を食べられるお店 BK Tacos をご紹介します。

ソノランスタイルのメキシコ料理

ツーソンのメキシコ料理は「ソノランスタイル」が主流です。

「ソノラン」とはアリゾナ、カリフォルニア、メキシコ・ソノラにまたがるソノラ砂漠のこと。

そして暑くて雨の極めて少ないソノラ砂漠でとれる食材を生かしたメキシコ料理が、ソノランスタイルのメキシコ料理です。

牛の牧場が多い地域でもあるので、メニューには牛肉がよく登場します。

また、タコスの皮は薄く、レタスではなくキャベツを使うのもそのランスタイルのメキシコ料理の特徴のひとつ。

特に「チミチャンガ」（ツーソンのレストラン El Charro が起源という説があります）や「ソノランドッグ」などが、ソノランスタイルのメキシコ料理として知られています。

参考記事?チミチャンガ：デッドプールもこよなく愛するアリゾナのスターフード

BK Tacos でソノランスタイルのメキシコ料理を体験してみる

ソノランドッグ

ソノランドッグはベーコンで巻いたソーセージをはさんだホットドッグに、トマト、玉ねぎ、シラントロ（パクチー）、柔らかく似たビーンズがトッピングされていて、マヨネーズとマスタードで仕上げてあります。

サイドにグリルしたバナナペッパーを添えるのが定番です。

BK Tacos のソノランドッグには、上記の定番のトッピングに炒めた玉ねぎを加えてあります。

ソノランドッグはツーソンではあちこちで食べられますが、他の州ではお目にかからないものなので、もしあなたがまだ食べたことがなかったらぜひ一度食べてみませんか？

ソノランドッグひとつで野菜も結構とれておなかいっぱいになります。

ちなみに、わたしは数年前にソノランドッグにはまり、色々なお店のものを食べ比べしていたのですが、

どこのお店のソノランドッグも一定のスタンダードをキープしていて、はずれにお目にかかったことは一度もありません。

BK Tacos のソノランドッグは、Travel Channel の Food Wars に出演し、ツーソンのもうひとつのソノランドッグの有名どころ El Güero Canelo と争って見事勝ち抜いています。

気になる方は、BK Tacos の Facebook ページでビデオをご覧いただけますよ。

タコス

カベ―サ Cabeza

定番の牛肉のタコスはカルネアサダではないでしょうか。カルネアサダはマリネした牛肉を焼いたものです。BK Tacos のカルネアサダも美味しいですよ。

もうひとつ牛肉のタコスでおススメはカベ―サ Cabeza。ホロホロに煮込んだ牛の頬肉です。

カベ―サは煮込みなので、食べるときに汁が垂れてきたり、時間がたつとタコスの皮がべちょべちょになってしまいますが、カルネアサダよりしっとりしていて、こちらの方が好きという人も結構います。

カベ―サのタコスは出てきたらすぐに食べるのがベストです。

フィッシュタコス

BK Tacos のフィッシュタコスは衣をつけて上げた白身魚のタコスです。キャベツやマヨネーズ系のサルサとよく合いますよ。

サルサバー

BK Tacos のおすすめポイントはサルサバーで好きなサルサを調達して、注文した料理をカスタマイズできるところです。

サルサ用の小さなカップに好きなものを好きなだけ入れて、何度取りにいってもOK。

見かけによらず激辛なものや、酸っぱいものなど色々あるので試してみませんか？

食べながらこの具にはこれとこれ！と自分の組み合わせを見つけるのが楽しいんです！

好きな組み合わせがわかってきたら、タコス別に数種類のサルサを混ぜてベストサルサミックスを作っておき、タコスが来たらそのカップをかぽっとタコスにひっくり返して食べるのもいいですよ。

料理がのっているお皿をサルサバーに持っていって直接サルサをかけている光景もよく見かけます。

ブロ

ソノランスタイルのお店ではブリトーのことをブロ（Burro）と呼ぶことが多いです。

ブリトーといえば、お肉にお野菜、チーズ、メキシカンライスなどがぎっしり詰まっているイメージがあるかもしれませんが、BK Tacos のブロはお肉とキャベツだけバージョンです。

写真はカルネアサダのBurro。

皮の外側がパリパリで、グリルされた焦げ目が香ばしく美味しい?

この日初めて食べてファンになりました。

ワカモレとピコ・デ・ガヨと一緒に食べたり、シラントロのサルサをたらしたり。

お肉たっぷりなので、サルサを足して食べるとレギュラーサイズでもひとつで結構おなかいっぱいになります。

ワカモレ

わたしはアメリカにもう１０年以上住んでいますが、最近まで知らなかったことがあります。

それは…Guacamole はグワカモレとは発音しないんですね…？

ワカモレって言うんですね?

どうりで…「グワカモレください」と言ったら数秒の微妙な沈黙の後に「すみません、モレ（Mole）はありません」とか言われてしまうわけですね?

そういえばかつて「ワカモレね」ってやさしく言い直されていたことがあったような…？察して学ぶところなのに…またもや残念な場面です。

でも、ワカモレの発音は習得したので気を取り直して…

アペタイザーにチップスとワカモレ、美味しいですよ♪♪♪

ビールと良く合います。

ワカモレにピコ・デ・ガヨやライムをサルサバーからを調達してきて混ぜるのもいいですね。

ビールが刺さっている謎のカクテル・ミチェラーダ

BK Tacos に行くとよく見かけるのが、ビールが逆さまに突き刺してある謎の飲み物。

これはミチェラーダというカクテルで、トマトジュース、クラムジュース、そしてソースを混ぜたものに好きなビールを注いで作ります。

グラスのふちにはライムとチリペッパーをまぶしつけてあって、パンチのきいた味に。

各テーブルで誰かしらがビールの突き刺さったものを飲んでいる人気の飲み物です。

もちろんマルガリータやモヒートなど定番メキシカンカクテルも充実しています。

Barrio ビール

メキシコ料理には冷たいビールが合いますね！

BK Tacos のビールメニューはさすがにメキシコビールが充実していますが、ツーソンの地ビールも置いてありますよ。Tap Beer （生ビール）のメニューの Pueblo Vida と Barrio がツーソンにあるブリュワリーです。

わたしが好きなのは Barrio 。この日は Barrio の定番中の定番、Tucson Blonde と Barrio IPA の２種類が置いてありましたが、どちらもおススメです。

生ビールの種類は日によって違うので「What’s on tap?」と聞いてみると教えてくれますよ。

スポーツバー & ドライブスルー

スポーツバー　サルサバー — ユベントス対ベンフィカ戦を見ながらタコスを齧る
Credit: Yuki Kai

店内にはモニターがあちこちにあってミュージックビデオ（ラテン系ヒップホップが多い）とスポーツの試合が放映されています。

スポーツバー的な雰囲気ですが、一般的なスポーツバー（たとえば Buffalo Wild Wings）ほどうるさくはありません。

よくサッカーが何試合か同時に放映されているのでサッカーファンには嬉しいところです?