ポール・ボキューズ Le Sud|リヨンでカジュアルにポール・ボキューズを楽しむブラッセリー
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ポール・ボキューズ Le Sud|リヨンでカジュアルにポール・ボキューズを楽しむブラッセリー

リヨンには美食の巨匠故ポール・ボキューズ氏のレストラン本店のほかに、彼の名を冠するブラッセリ―があります。今回はそんなブラッセリ―のひとつ Le Sud を訪ね、ボキューズ氏のエスプリをカジュアルに楽しんでみました。

アヌシー|リヨンから日帰りで行けるアルプスの水の都
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アヌシー|リヨンから日帰りで行けるアルプスの水の都

アヌシーはリヨン近郊の美しい湖の街です。この記事では、パリからリヨンへ移動した際に立ち寄ったアヌシー湖や旧市街のマルシェ、パレ・ド・リルなど、アヌシー観光の見どころをご紹介します。

タルタルステーキとグラタン・ドフィノワ|夜のバスティーユ
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タルタルステーキとグラタン・ドフィノワ|夜のバスティーユ

パリ最初の夜、バスティーユのお気に入りカフェで、タルタルステーキとグラタン・ドフィノワを頂きました。フランスに到着した最初の夜のことを徒然綴っています。

「アメリ」ロケ地をめぐるモンマルトル散歩
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「アメリ」ロケ地をめぐるモンマルトル散歩

映画「アメリ」に出てくる場所を巡ってモンマルトルを散歩。アメリが働いていたカフェやムッシュー・コリニョンの八百屋さんなど気軽に行ける映画ロケスポットと、映画には出てこないけれど押さえておきたいジュテームの壁やテルトル広場にも寄ってみました。

ブフ・ブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮込み)レシピ
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ブフ・ブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮込み)レシピ

ブフ・ブルギニョンは、牛肉を赤ワインで煮込んだフランス版ビーフシチューです。パリで食べた味を忘れないうちに、と帰国後すぐに作ってレシピを調整してみました。そうして完成したブフ・ブルギニョンの再現レシピをご紹介します。