ラツィオ州・バチカン市国・ウンブリア州（ローマ・バチカン市国・オルヴィエート）

トリッパは牛のハチノスを柔らかく煮込んだ料理です。ローマ風はトマトソース、ミラノ風はワインで煮込むとか。この記事では、ローマで食べたいトマトソースとハチノスのぐにぐにの食感のバランスが面白いトリッパと、ブルスケッタやラグー、ティラミスなどその他のローマらしい料理をご紹介します。

トッレ・アルジェンティーナ広場は、紀元前にさかのぼる古代遺跡で、カエサル暗殺という歴史的重大事件が起こったとされる場所です。また、遺跡まるごと猫の保護区域なので猫スポットでもあるという、猫好きには嬉しい遺跡なんです。この記事では、そんなトッレ・アルジェンティーナ広場について解説します。

コルネットとコーヒーは、ローマのバールでの定番朝ごはんのひとつ。バールのカウンターで、コルネットを食べつつコーヒーを立ち飲みする光景をよく見かけました。この記事ではコルネットについてと、ローマのバールでの朝ごはんの様子をご紹介します。

ティラミスやブルスケッタ、カルボナーラ、ラグーなど、ベタなイタリア料理の本場の味をローマの下町のとあるオステリアで体験してみました。リストランテ、トラットリア、そしてオステリアの違いもご紹介しています。