ツーソンをはじめアリゾナのレストランでの食べ歩き情報をお伝えしている Tucson Tuesday。
食べ歩き情報は、いつも食べ物のことばかり考えているわたしが、友人からおすすめを聞かれたときに教えてあげるお店を、お店の承諾なく勝手にとりあげています。
この記事では、ツーソンダウンタウンの Senae Thai Bistro がとても美味しかったのでご紹介します。
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ダウンタウンのタイ料理ビストロ Senae Thai Bistro
舌の肥えたグルメな友人が「美味しいタイ料理が食べられる」と教えてくれたのが、ツーソンのダウンタウン、コングレスストリートにある Senae Thai Bistro です。
タイ料理店といえば仏像や象の置物などが飾られたエキゾチックなレストランを思い浮かべる方が多いのでは？
自然光の入るすっきりした Senae の店内は、白とこげ茶を基調にしたコロニアルスタイルのインテリアです。タイを全面には押し出していないけれど、よく見るとところどころのモチーフにタイ風味を加えてあります。居心地のいいデザインで気持ちのいいお店です。
Senae のオーナーシェフ、Dee Buizer がなかなかすごい
Senae Thai Bistro のオーナーシェフ Dee Buizer さんはバンコク出身。1987年にカリフォルニア州・バークレーに Sweet Basil をオープンして以来30年以上にわたっていくつものレストランを経営しています。
彼女は今年5月に開かれた『タイフェックス』タイ国際食品見本市（ THAIFEX – World of Food Asia 2018）に参加しています。この見本市に参加できるのは、タイ政府に選ばれた世界中で32人のシェフだけ。その中でアメリカのシェフはたった7人。Deeさんは5000店以上あるアメリカのタイレストランの中から、見事タイ政府に選ばれたその7人のシェフのひとりなのです。
そんな凄いシェフがツーソンでお店を出しているなんて、なんだか嬉しいではありませんか?
参考：Tucson Thai chef Dee Buizer earns one of Thailand’s highest culinary honors, Jackie Tran, Tucson Foodie.com
環境サステナビリティ（持続可能性）を意識したお店
Senae Thai Bistro の注目ポイントはもうひとつあります。それは、Dee さんのできる限り地元でとれる食材を使う姿勢です。
彼女の料理に使われているハーブや野菜の多くは、パートナーとして手を結んでいるアリゾナ大学の Community and School Garden Program で作られたものです。
ご主人はアリゾナ大学で環境学を教えられているそうなので、ご主人の影響もあるのでしょうね。
辛さレベルが選べて安心のメニュー
タイ料理は激辛なものも多いですが、Senae Thai Bistro のメニューはゼロから5++++まで辛さレベルを選べます。
料理のスタイルは、本場のタイ料理らしさも残したクリエイティブなタイ料理です。
では、その日のランチテーブルに並んだ料理をご紹介します。
マッサマンは細切りの牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、ピーナッツをマッサマンカレーソースで煮込んだものです。バジルやシラントロなどのハーブと一緒に出されます。
友人が頼んだこのカレー、味見させてもらったらものすごく美味しい！
次回 Senae Thai Bistro に行ったらこれを頼むと決めてます。
パッタイ（Pad Thai）は米粉の麺と鶏肉、豆腐、卵、玉ねぎ、チャイブを炒め合わせて、ピーナッツ、もやし、そしてシラントロと一緒に出されます。間違いのない確実な美味しさです。ライムをぎゅっと絞って。
Neurh Pad Nammun Hoi（読めません）は牛肉、しいたけ、白菜、玉ねぎをオイスターソースベースの調味料で炒めてあります。ごはんがすすむ味付けです。しいたけにソースがじゅわっとしみこんでいます。
パットシーユー（Pad Se Ew）は幅広ライスヌードルを豆腐、卵、Kanaa という野菜と炒めてしょうゆ風味の味付けにしてあります。タイ料理にはお肉を食べない人も大丈夫なメニューがたくさんありますね。
Senae Thai Bistro 場所とレビュー
63 E Congress St, Unit #121, Tucson, AZ 85701-1737
(520) 373-5335
Senae Thai Bistro のウェブページから予約できます。ホームページ一番下の赤い Reserve Now ボタンをクリックすると yelp の Reservations ページが開きます。 yelp のリンクからも予約できます。
駐車場は周辺のストリートパーキングかガレージの利用になります。運が良ければお店の前にとめられますよ。
この日は、よく利用するPennington Street Garage （お店の近くです）に駐車しました。
